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雨后竹林青

夫天地者,万物之逆旅;光阴者,百代之过客。而浮生若梦,为欢几何?--李白

 
 
 

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引用 【转载】【引用】养生花生的最健康吃法—水煮花生(内含使花生入味小技巧)   

2012-11-14 11:45:47|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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养生花生的最健康吃法—水煮花生(内含使花生入味小技巧) - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

 

养生花生的最健康吃法—水煮花生(内含使花生入味小技巧) - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

 

养生花生的最健康吃法—水煮花生(内含使花生入味小技巧) - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

 

 在花生的诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生是花生最简单、最科学的吃法,它能完好的保存花生的营养成分,而且味道非常鲜美。水煮花生的做法虽然很简单,但是要煮的入味儿还是要有小窍门的。只要掌握一点,就可以在短时间内,做出很入味﹑纯正的农家花生的味道。< xmlnamespace prefix ="o" ns ="urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

这关键的一点技巧就是:把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候不仅节约时间,而且汤汁的味道就容易的到里面去了。

养生花生的最健康吃法—水煮花生(内含使花生入味小技巧) - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

水煮花生

原料: 2斤花生, 2个八角,2勺盐,1块桂皮

 

养生花生的最健康吃法—水煮花生(内含使花生入味小技巧) - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

【功效剖析】

花生味甘、性平,入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

做法:

 

养生花生的最健康吃法—水煮花生(内含使花生入味小技巧) - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

1.       花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止。

2.       用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿。

3.       把处理好的花生,倒进高压锅里面。

养生花生的最健康吃法—水煮花生(内含使花生入味小技巧) - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

4.       加水进去,水和花生的比例11就可以。

5.       放入一块桂皮,两个八角(喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。

6.       放入4勺盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适。

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7.       用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀。

8.       盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖。

9.       把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味。

温馨提示

1.       花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟,不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!

2.       在煮花生之前,把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了,花生仁就能很快入味。

3.       煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。

4.       吃不完的花生,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。

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