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雨后竹林青

夫天地者,万物之逆旅;光阴者,百代之过客。而浮生若梦,为欢几何?--李白

 
 
 

日志

 
 
 
 

【引用】营养早餐之 肉丝蔬菜炒面  

2012-03-01 15:22:17|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       昨天早上,同事买了几个石榴到办公室,分食了一个,皮薄不说,石榴粒特别大,味道特别的甜。于是相约,明天早上给捎上10个,期待呀!不过,早餐可不能靠吃石榴充饥,有菜有面有肉才是王道哈。

营养早餐之     营养炒面 - 霞子 - 猪猪的乐园

 原料:瘦肉、鲜切面、胡萝卜、绿豆芽

调料:食用油、大葱、酱油、淀粉、盐

制作方法:

1、瘦肉切成细丝,放入少许酱油和干淀粉搅拌均匀,腌一会备用。

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 2、胡萝卜切成细丝,绿豆芽摘洗干净;大葱切成葱花;准备好鲜面条(这是我从超市里买的)。

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 3、锅中烧开水后,加入少量的盐,放入面条煮至七成熟时,捞入凉水中过一下后捞出备用。

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 3、炒锅热油,放入葱花炒出香味后,放入腌好的肉丝煸炒至变色。

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 4、放入胡萝卜丝和绿豆芽煸炒至变软后,倒入酱油炒匀。
 
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 5、倒入煮好的面条,用筷子不停搅拌,炒至时间的长短以自己的口味而定,最后加入盐调味即可。
 
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经验提示:
1、第一次用从超市买的鲜面条做炒面,感觉很劲道,也不像平时家里的煮面那样粘。
2、做炒面的面条不要煮的太熟,最好是七、八成熟,也就是煮至面条中间还有一个白芯 时最好。
3、炒面的时候,稍微多放点油,搅拌时可以用筷子搅拌。
4、炒面和炒饼一样,炒的时间长了都容易粘锅,不要紧的,可以用铲子或者是炒勺把锅底的焦层铲下来,这焦层也是很美味的,当然了,如果你不喜欢这焦层,可以缩短炒制的时间哈。
5、蔬菜可以根据自己的口味添加,我喜欢色彩鲜艳的,本来还想加点卷心菜,但是家里没有了,如果有点绿色会更加的诱人食欲的呢。
 

营养早餐之     营养炒面 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

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