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雨后竹林青

夫天地者,万物之逆旅;光阴者,百代之过客。而浮生若梦,为欢几何?--李白

 
 
 

日志

 
 
 
 

引用 【转载】最简单的茄子吃法——蒜香手撕茄子   

2013-07-21 16:21:45|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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最简单的茄子吃法——蒜香手撕茄子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       喜欢吃茄子,也很喜欢吃蒸茄子,用蒜末调一下,味道真是不错,感觉蒜泥或蒜末搭配凉拌茄子,那真是绝配哈最简单的茄子吃法——蒜香手撕茄子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。
 
       原来我都是把茄子切条,然后放蒸锅里蒸,蒸上几分钟,放凉后,拌上凉拌汁和蒜末吃,后来,  我发现用长条形的茄子做这种凉拌菜味道更好,因为这种长茄子,整个茄子可以放锅里蒸,蒸好后再用手撕,然后再凉拌,味道比原来先切条再上锅蒸的味道要好很多。。。。。。最简单的茄子吃法——蒜香手撕茄子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       做这种手撕凉拌茄子,最好选用下面图片上的长茄子哦,蒸的时间短,口感也好。紫色食品富含花青素,花青素是一种强有力的抗氧化剂,可以让我们老得慢一点,哈哈,茄子这么物美价廉的食材,就让我们多吃一点吧最简单的茄子吃法——蒜香手撕茄子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
最简单的茄子吃法——蒜香手撕茄子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

原料:

长茄子2根、大蒜5瓣、香菜1棵、盐1/4茶匙、醋1茶匙、生抽、香油。

 

做法:过程图片没拍下来,文字描述一下吧。

1、长茄子洗净,开水入蒸锅蒸7分钟左右,具体时间视茄子大小而定,筷子能轻松穿过茄子即可;

2、利用蒸茄子的空挡,将香菜切碎,大蒜捣成蒜泥或切成细末;

3、蒸好的茄子放凉后用手撕成条状,加入香菜、蒜泥、生抽、醋、香油、盐,搅拌均匀即可食用。

 

温馨小提示:

为了丰富菜的颜色,可以点上些红椒碎或香葱,根据自家人口味定吧,这个没有严格的规定哈。

最简单的茄子吃法——蒜香手撕茄子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

最简单的茄子吃法——蒜香手撕茄子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

 
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